Cuchillo de Chef Premium Damascus 8"
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
Núcleo de Acero Ultra-Premium (10Cr15CoMov): Forjado con un núcleo de alto carbono equivalente al legendario acero VG-10, alcanzando una dureza de $60 \pm 2$ HRC. El resultado es una retención de filo excepcional que resiste el ritmo de las jornadas de cocina más exigentes sin perder su poder de corte.
67 Capas de Auténtico Damasco: Una obra de arte visual en la hoja que no solo cautiva la mirada, sino que añade una capa estructural de resistencia contra la corrosión, la flexibilidad y el desgaste.
Filo de Precisión Láser (12° por lado): Afilado a mano con un ángulo ultra-cerrado de 12 grados y un vaciado plano (Flat Grind). Deslízate a través de vegetales, carnes y pescados con un corte limpio que respeta la fibra de los alimentos y previene la oxidación.
Mango de Madera Estabilizada de Alta Densidad: Una fusión de colores vibrantes y texturas naturales. El proceso de estabilización sella la madera contra la humedad, los cambios de temperatura y el desgaste bacteriano, garantizando un agarre firme, higiénico y ergonómico.
📊 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Longitud de la hoja: 203 mm
Longitud del mango: 145 mm
Longitud total: 360 mm
Grosor de la hoja: 2.3 mm
Ancho de la hoja: 60 mm
Peso neto: 205 g (Perfectamente balanceado entre masa y maniobrabilidad)
Ángulo de corte: 12° por lado (Doble bisel)
🛡️ RECOMENDACIONES DE USO y CUIDADO
Este es un instrumento de alta precisión. Para mantener su rendimiento óptimo:
Utilízalo exclusivamente para rebanar, picar y filetear vegetales, frutas y proteínas sin hueso.
No lo utilices para cortar huesos, alimentos congelados o superficies extremadamente duras.
Se recomienda lavar a mano y secar inmediatamente después de cada uso.
