Cuchillo Kiritsuke Master
Acero de Damasco de 67 Capas: Belleza y funcionalidad se unen en una hoja con núcleo de alta retención de filo, garantizando cortes consistentes y duraderos.
Mango de Ingeniería Triple (G10 + Resina + Madera): Construido para durar toda la vida. El G10 aporta una resistencia industrial, mientras que la resina y la madera estabilizada crean un patrón visual irrepetible.
Perfil Ultra-Ligero (163g): Diseñado para reducir la fatiga en la muñeca durante turnos largos. Su grosor de 2.0 mm permite una penetración en el alimento casi sin resistencia.
Filo de Ángulo Cerrado (12°): Afilado con precisión para ofrecer una experiencia de corte tipo bisturí, ideal para carpaccios, finas láminas de vegetales y cortes delicados de carne.
📊 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Longitud de la hoja: 180 mm
Longitud total: 325 mm
Grosor de la hoja: 2.0 mm
Altura de la hoja: 55 mm
Dureza: $60 \pm$ HRC
Material del mango: G10, Resina y Madera Solidificada
🛡️ USO PROFESIONAL
Ideal para procesar vegetales, carnes y frutas con precisión de cirujano.
Nota: Debido a su geometría de precisión, se debe evitar el contacto con huesos, alimentos congelados o superficies de corte excesivamente duras para proteger la integridad del filo.
